Conhecida também como “catalonha”, a catalonia tem as folhas finas, compridas, lisas com bordas dentadas e coloração verde escura. Já os talos são brancos e grossos. É um vegetal que pertence à mesma espécie do almeirão.
Apesar do sabor amargo, depois de fervida, refogada e bem temperada, a catalonia fica muito saborosa e serve tanto de acompanhamento nas refeições, como para recheio de tortas, massas e outras receitas. Quem preferir também pode consumá-la crua em saladas.
A hortaliça faz muito bem à saúde geral do organismo. Importante fonte de ferro, previne anemia e melhora a oxigenação, também é rica em cálcio, que contribui para o fortalecimento dos dentes e ossos. Contém ainda vitaminas A, B e a C, que auxilia para o aumento da imunidade. Além desses benefícios, as fibras presentes neste vegetal ajudam no bom funcionamento do intestino.
Na assinatura CLICK VERDE, a catalonia faz parte do segmento Maçarias.