A acelga tem presença garantida na assinatura CLICK VERDE, porque é uma hortaliça bastante nutritiva e oferece poucas calorias. A partir de agora você vai saber um pouco mais sobre este vegetal, que deve ser consumido com certa moderação para cumprir seu papel para uma boa alimentação.
Ela é uma hortaliça que apresenta talos longos e firme, folhas crocantes e suculentas, com alta concentração de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino. A acelga possui baixas calorias, ideal para quem faz dietas para perder peso, é também rica em vitaminas A e C, portanto, faz bem para a saúde dos olhos e da pele e ainda previne infecções. Além disso, contém a niacina, um nutriente importante para o aparelho digestivo e o sistema nervoso.
No entanto, sua utilização na cozinha deve ser moderada devido à presença da substância oxalato, que pode interferir na absorção de cálcio no organismo. Porém, os benefícios encontrados na acelga transformam seu consumo equilibrado em uma experiência saudável e muito saborosa.
A hortaliça pode ser preparada crua, cozida, refogada ou até assada, misturada a frutas e legumes crus, além de receitas de sucos funcionais. É um dos vegetais indispensáveis no preparo do verdadeiro yakissoba.